코스 요금
흑모와규 스테이크와 제철 해산물을 맛보는 철판구이 코스
제철 식재료를 활용한 요리와 오너가 엄선한 흑모와규 스테이크를 즐기는 철판구이 코스입니다. 신선한 생선회와 제철 해산물, 고기 요리 등 계절의 맛을 담은 총 9가지 요리를 준비합니다. 평소 식사는 물론 소중한 사람과의 회식이나 접대에도 권합니다. 【코스 구성】 · 전채 두 가지: 와사비 줄기와 명란, 매콤한 곤약 등 술과 어울리는 작은 요리 두 가지. · 제철 안주: 푹 끓인 소힘줄 무조림 등 당일의 요리 한 가지. · 샐러드: 버섯과 베이컨 시저 샐러드 또는 생햄과 토마토, 양파 드레싱 샐러드. · 신선한 생선회: 에히메현산 참다랑어와 참다랑어 중뱃살, 다시마에 숙성한 참돔 등 당일의 생선. · 고기 요리: 비프 스튜 또는 소혀 스튜. 스테이크용으로도 쓰는 소고기를 정육점에서 “아깝다”고 할 정도로 넉넉히 넣어 끓여 부드럽게 풀어지는 식감으로 완성합니다. 진한 소스는 바게트와 함께 즐기세요. · 해산물 요리: 홋카이도산 가리비 겉면을 철판에서 고소하게 구워 진한 성게 소스를 곁들입니다. 시기에 따라 굴 브라운 버터 구이로 바뀝니다. · 흑모와규 스테이크: 히타치규 미스지, 센다이 쿠로우시 토모산카쿠 등 당일 들여온 흑모와규의 희소 부위를 철판에 굽습니다. 겉은 고소하고 속은 촉촉하며 씹을수록 지방의 단맛이 퍼집니다. · 마무리: 마늘 향을 입힌 볶음밥을 철판에 눌러 구운 주먹밥으로 냅니다. · 식후 요리: 직접 담근 절임 모둠을 준비합니다. 계절 과일을 내는 날도 있습니다. 【코스 한정 추가 옵션】 · A5등급 흑모와규 안심으로 변경: +3,300엔(세금 포함) · 스테이크에 푸아그라 추가: +1,980엔(세금 포함) · 전복 스테이크 브라운 버터 소스 추가: +4,400엔(세금 포함) ※ 단품으로 등심 스테이크도 준비합니다. ※ 메뉴는 예시이며 계절과 식재료 수급 상황에 따라 달라질 수 있습니다. ※ 개인실 이용 시 식음료 금액의 10%를 개인실 서비스 요금으로 별도 청구합니다.
